グルメ
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わが子に伝えたい食卓⑱ サンマの塩焼き
４歳の娘は、まだ魚の身を上手に食べることはできないので、あらかじめ食べやすい大きさにほぐしたものを盛り付けていました。しかし、いつしか「今日はお魚だよ」という...
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北摂麺大使㉔ 池田市・萬八
すれすれまでスープが注がれたラーメン丼に、あごまで届きそうなほど山盛りの野菜。そんな名物メニュー「萬八チャンポン」で人気を集めているのが、池田市神田に店を構え...
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つまみ食い㉑ 十八番まんじゅう
看板娘が小さな手にまんじゅうを握って「どうじょ」と迎える。阪急岡町駅前にある「十八番（おはこ）まんじゅう」の看板娘は１歳４カ月の唯ちゃん。唯ちゃんは生後２カ月...
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洋風グリル串焼き 千里菫
千里中央駅のせんちゅうパルに「洋風グリル串焼・千里菫（せんりのすみれ）」がある。イタリアンやフレンチを織り込んだ創作串焼きの店で、オープンキッチンの鉄板を使っ...
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池田の行きつけ⑦ 喫茶どんぐり
池田のサカエマチ商店街、その一番街と二番街を分ける通りに、喫茶「どんぐり」はある。 開店した約１５年前から行きつけにしているのが、池田栄本町郵便局の遠山経...
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編集長のズボラ料理(57) モヤシとネギの天ぷら
モヤシはおいしいのか、と言われと、そうでもないような気はする。しかし、何かとよく使う。だから、モヤシをどう評価するかは、結構難しい問題である。 モヤシは安...
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編集長のズボラ料理(56) 塩辛入りナガイモ豆腐
僕が先達（案内人）をしている遍路旅の参加者は、年齢の高い人が多い。年なりの味もあり、年相応にトンチンカンなところもあるから、話題には事欠かない。 宿の夕食...
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編集長のズボラ料理(55) カボスご飯
徳島の友人が、秋になるとスダチを送ってくる。お互いに定年になり、それぞれ好きなことをしているのだが、友人の楽しみの１つがスダチを育てることらしい。収穫すると、...
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販売店おすすめのお店⑨ ピニエール
喫茶店「ピニエール」は１９７８年に店開きをした。経営する木野美知子さんは「開店して３５年。お盆と正月以外に休んだことがない」と話す。 朝は起きると、モーニ...
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編集長のズボラ料理(54) パプリカおにぎり
おにぎりは単純な食べ物だ。それなのに、作る方も食べる方も個性が出る。遍路仲間に、円盤型のおりぎりを作る女性がいる。作り方を教えてもらった。三角おにぎりの要領で...
